万要毒性鱼千河豚强，致死风险高谨慎食用

2025-05-13 17:40:39 - 探索

夏时节，毒性强不少人喜欢购买味道鲜美的致死河豚鱼食用。在此提醒广大群众、风险农产品经营者以及餐饮单位：不要自行捕捞、高食制售、用河食用来源不明的豚鱼河豚鱼。

今天小编带你来看看，千万以下这些关于河豚鱼的谨慎知识点，你一定要知道！毒性强

河豚鱼（又名“河豚”），在我国主要产于沿海及长江中下游地区，风险在淡水和海水中均有分布。高食其主要特征是用河：体型浑圆（或椭圆形），头胸部大，豚鱼腹尾部小，千万吻短口小，体表无鳞，光滑或有刺，背部有鲜艳的斑纹或色彩，在不利环境下，腹部能吸水和空气而膨胀呈球型。

多数河豚鱼体内部都含有河豚毒素。河豚毒素是一种剧毒的神经毒素，是毒性极强的非蛋白类毒素，其毒性约为剧毒氰化物的1250倍，0.5克即可致人死亡。春夏季节是河豚鱼产卵期，此时毒性最强。

中毒症状一般出现进食河豚鱼10分钟到3小时之间，早期症状为手指、口唇、舌尖麻木，有刺痛感，随后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，继而口唇麻痹加剧，说话困难，运动失调加重，肢端瘫痪，直到直觉丧失，最后因呼吸衰竭而死亡。

目前，河豚鱼中毒尚无特效解毒药，误食河豚鱼后出现不适症状的，应及时用手指、筷子刺激咽后壁诱导催吐，清除胃内残留河豚鱼，并尽快到医院诊治。

市民能买到的合法养殖可供食用的河豚鱼都不是活鱼，而是宰杀后的鱼皮或鱼肉制品，且所有上市流通的河豚鱼外包装上，一定标明可追溯的二维码。广大消费者在采购、食用养殖加工河豚鱼产品时，应仔细查验商品包装上的生产企业名称、原料基地备案号、可追溯二维码及加工企业编号。

市民要提高风险防范意识，不要轻信个人“经验”冒险食用来源不明的河豚鱼，更不要食用野生的河豚鱼。

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